中國加入WTO多年，大多數工業產品都進入了以美國為代表的歐美國際市場，唯獨作為中國一大產業的酒業例外。據美國官方的統計，美國市場上酒精飲料每年的消費量已經超過了800億美元，而進口的中國酒品只有100多萬美元。巨大的差距反映出了市場的潛力，這自然對中國白酒充滿了誘惑。

    　反觀國內市場，每年2000億元左右的市場份額，由2萬多家酒企“分食”。競爭之激烈超乎想象。國外市場尚是空白，國內市場苦苦相爭，對于中國白酒而言，“走出去”究竟可行不可行？

    　中國服務貿易協會常務副會長、商務部國際經濟交流中心主任姚申洪說，中國是酒類生產消費大國，在酒類消費高端化、品牌化的趨勢下，完全應該積極推動中國酒業走出去。

    　改革開放以來，洋酒對中國市場的影響越來越大，僅廣東一省，去年的洋酒消費量就已經超過100億元人民幣。在洋酒市場擴大的背景下，刺激白酒市場持續繁榮，中國國內的酒展也名目繁多，但基本上沒有引導企業“走出去”的展覽，沒有形成酒類產品的雙向流動，只是加劇了國內市場的競爭，讓國內企業“自相殘殺”。

    　專家認為，中國作為酒類生產大國，每年各種酒品生產總量達到了5000萬千升。這一強大的生產優勢，應該可以探索轉化為出口優勢。

    　江蘇洋河酒廠股份公司黨委書記趙鳳琦研究白酒國際化多年，在他看來，白酒“走出去”既是開拓市場的機遇，更是對中國白酒傳統發酵工藝能否適應國際消費習慣的挑戰。趙鳳琦說，國際市場對于40度以上的白酒是限制的，一般采取加倍征收關稅的方式設立市場門檻。與此同時，由于中國白酒采用的是固態發酵的傳統工藝，40度以下的白酒會因為氣溫等因素影響，在酒體中會析出酸、酯、糖等絮狀物，而這些“絮狀物”，正是歐美市場所不能接受的。他認為，中國白酒要“走出去”，應該在出口產品上改變數千年來地穴古窖式的發酵工藝，采用不銹鋼罐發酵工藝，對接歐美消費者的飲用習慣。

    　美中酒業集團副總裁林華偉告訴筆者，根據市場調查，目前保健酒、果酒、葡萄酒等中國酒品比較容易為美國消費者所接受，而白酒作為中國酒業的支柱，可以嘗試通過更多的展覽展示和市場推介，開發一些適合國外消費者口味的清香型白酒和水果型白酒，逐步拓展市場。目前，國內已有四川丹力酒業集團的保健酒，以及遼寧、內蒙古等省區的酒品企業通過了出口美國的手續，搭上了進軍美國市場的第一班車。

    　市場永遠是對的。在白酒“走出去”這個命題上，在企業行為和消費選擇之間，究竟誰能占得上風，我們拭目以待。