“老字號”商家有著悠久的歷史、承載著無數(shù)人美好的記憶。“老字號”的金字招牌，更是不少商家信譽(yù)﹑服務(wù)和質(zhì)量的保證。昨天是窗口服務(wù)日，記者走訪滬上多家“老字號”商家，發(fā)現(xiàn)一些“老字號”服務(wù)不盡如人意。許多市民建議，“老字號”還需用周到服務(wù)擦亮金字招牌。

　　表情：迎客時(shí)抬頭瞥一眼

　　位于福建中路的中華名品街近日正式開街迎客，王大隆、老介福、謝馥春、恒源祥、盛錫福等“老字號”品牌落戶名品街。

　　昨天上午，記者走進(jìn)位于福建中路363號的一家“老字號”絨線店，店內(nèi)只有一名男營業(yè)員坐在收銀臺內(nèi)側(cè)。只見收銀臺下方貼著世博會宣傳畫“微笑的城市，滿意的你”，男營業(yè)員則自顧端坐看著報(bào)紙。見記者進(jìn)入店堂，男營業(yè)員略微抬頭瞥了一眼，便又埋頭看起報(bào)紙。記者見店內(nèi)陳列的當(dāng)季商品只有幾件T恤衫，便上前詢問：是否還有別的衣服？男營業(yè)員抬起頭，一邊折疊報(bào)紙，一邊回答：“衣服就這些。”

　　記者走訪這條街上的5家“老字號”，只有2家商店的營業(yè)員在記者進(jìn)門時(shí)打招呼問候。在一些“老字號”，記者沒有聽到一句“歡迎光臨”、“再見”等主動問候的語言，營業(yè)員只是自顧坐在收銀臺內(nèi)或整理貨物。

　　【巡訪建言】“老字號”商家應(yīng)制定相應(yīng)服務(wù)規(guī)范，從迎客到服務(wù)再到送客，以及著裝儀容儀表等各方面加以規(guī)范。

　　表情：回答詢問嘴巴一努

　　昨天上午，記者來到福州路浙江中路路口一家“老字號”餐飲店。由于正值用餐早高峰，服務(wù)員十分忙碌。

　　這時(shí)，一名外國客人用英語詢問服務(wù)員筷子在哪里，不懂英語服務(wù)員一臉迷茫。外國客人只好伸出食指和中指，費(fèi)力地比劃夾菜動作。服務(wù)員終于明白了意思，一努嘴，示意筷子擺放的位置，卻沒有替客人取筷子。外國客人只得循著服務(wù)員指的方向，自己取來筷子。

　　【巡訪建言】“老字號”餐飲店的服務(wù)員普遍是中年本地人，應(yīng)加強(qiáng)培訓(xùn)，包括普通話、外語等；應(yīng)督促服務(wù)員上班時(shí)間切勿閑談，解答顧客疑問要耐心。顧客需要時(shí)，應(yīng)微笑著將筷子﹑調(diào)羹﹑醋碟等餐具端到顧客面前。

　　表情：閑時(shí)托著腮幫聊天

　　南京路步行街上，聚集著真老大房、三陽、邵萬生等多家“老字號”食品、南貨店。

　　9時(shí)許，記者走進(jìn)位于南京東路536號的一家“老字號”食品店，店內(nèi)生意并不十分忙碌。記者看到，店中間一個(gè)柜臺內(nèi)，站立著約10個(gè)營業(yè)員，其中一名營業(yè)員托著腮幫身體靠在柜臺上和人聊著天。一名營業(yè)員則拿出手機(jī)，擺弄了一會兒。記者在店堂內(nèi)逛了一圈，也沒有營業(yè)員詢問需要什么商品。

　　【巡訪建言】營業(yè)員的服務(wù)態(tài)度要與業(yè)績考核掛鉤，加強(qiáng)營業(yè)員的熱情和責(zé)任感，讓“老字號”煥發(fā)新活力，讓慕名而來的中外賓客感受“老字號”的溫馨服務(wù)