新的《食品安全法》已于正式開始實施。該法令對食品包裝的材質、容器等做了相關規定，使得食品包裝問題成為關注熱點。據業內人士反映，雖然現在市面上的食品包裝五光十色，千奇百怪，尤其是孩子食品，都包裝得十分亮眼，但由于很多包裝含有害物質，或因易發生有害物質遷移等，使食品包裝帶來的隱患不可小覷。那么，究竟什么樣的包裝更安全?購買者該如何選擇?對于新法令的實施，食品企業做出了怎樣的回應?記者采訪了長期從事食品包裝研究的南京農業大學食品科學院博士生導師章建浩和多家嬰童食品企業。

　　罐裝食品包裝隱患關鍵詞：“液體”隱憂

　　罐裝食品因其能在室溫下長時間儲藏、不易變質的優點，被消費者廣泛喜愛。超市里的嬰幼兒食品中像奶粉、米粉、罐頭等也大都采用罐裝。章建浩告訴記者，目前，國內的罐類包裝基本上都是選用的“馬口鐵”，這是一種表面鍍有一層錫的鐵皮，具有不易生銹、耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好又美觀的特性，像奶粉、米粉這些粉粒食品裝于其中是沒什么問題。相比之下，帶有液體的罐頭類食物存在安全隱患的可能性就大一些，因為液體容易跟周圍環境發生化學反應，如果罐頭食品不夠衛生，或添加了一些“非法”制劑，這些有害物質在液體的作用下，一旦跟內涂料發生反應，就很容易導致孩子中毒。

　　專家建議：章建浩教授建議廣大消費者在為孩子選購食品時，最好向大型食品企業靠攏，因為大公司更容易做到對“食品添加劑”嚴格把關，并能夠引進國際一流的包裝設備。再者，罐裝的液體食品最好不要放置太久。另外，購買食品時一定要認真查看，不要購買那些包裝出現凹陷的、膨脹的或者有泄露等損壞跡象的罐裝食品。

　　企業回應：北京三元食品有限公司的市場部經理王丹表示，食品包裝的安全等同于食品的安全，企業對待食品包裝應該像對待食品一樣，不能有所閃失，國家把食品包裝條例納入《食品安全法》的用意應該也在這里。食品包裝的安全性是企業無論在何種情況下都不能忽視的。

　　塑料包裝隱患關鍵詞：助劑遷移

　　記者在超市發現，好多跳跳糖、小饅頭等兒童食品都采用塑料盒、塑料瓶或塑料袋進行包裝。章建浩告訴記者，聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯這些不加輔助加工助劑的塑料制品，因為無毒衛生，廣泛用于兒童食品包裝。塑料是一種高分子的聚合物，單體經過聚合，性質是比較穩定的。但是，個別沒有發生聚合的單體是帶有毒性的，如果塑料在生產過程中被加入的色素、增塑劑、熱穩定劑等超過國家標準，時間一久，它們就會和有毒單體一起遷移到包裝食品中。另外，如果塑料原料的PH值不符合標準，或原材料是回收的舊塑料，也會對人體造成危害。

　　專家建議：章建浩建議買塑料包裝食品時，最好選擇原色、透明的塑料包裝，因為雜色塑料相對不安全。另外，還建議食品包裝廠家多采用PET材質的塑料進行食品包裝，因為PET是一種顏色淺、質感好、耐摩擦、穩定性強的聚合劑。

　　企業回應：旺仔食品有限公司和廣東嘉士威食品有限公司的相關負責人一致表示，國家之所以出臺食品包裝的相關法令，是因為有企業做得不好，增強企業在包裝方面自覺性的最有效辦法就是硬性規定。國家制定的規范，企業是必須要遵守的。

　　企業只有做到認真履行規范，按規范生產經營，才能在行業中立足。

　　紙質包裝隱患關鍵詞：非法添加劑，油墨污

　　染色彩鮮艷的紙質包裝也是超市里的一景，紙質包裝因其成本相對較低一直被食品廠家青睞。專家指出，紙質包裝一般都是科學無害的，但是，如果在紙盒制作過程中，一些“非法”添加劑和顏料的添加得不到控制，就會出現安全隱患。此外，色彩艷麗的紙質包裝在存放、捆綁過程中，其外側油墨很有可能沾染到內側紙，這樣彩色油墨中的有害物質便會以內側紙為“中介”附著在食品中，從而造成潛在的隱患。像曾經發生過的雀巢牛奶事件，該牛奶中被檢測出的有害物質“異丙基硫雜蒽酮”，就是外包裝的油墨污染到牛奶的。

　　專家建議：章建浩表示應多選擇像利樂包、屋頂包這些安全性能較強的原紙包裝食品比較好。再者，包裝紙中的添加劑以及彩色油墨所用的涂料，也應受到廠家和有關部門嚴格的衛生控制和監督檢測。

　　企業回應：江西每伴食品有限公司質檢部羅先生在接受記者采訪時說，現在大多數的企業都在使用有機溶劑包裝，因為成本低，可是要知道這種溶劑含苯物質較高，對孩子危害不小，而包裝法令則可以有力地打擊這種現象。《食品安全法》將食品包裝納入其中，一方面可以讓食品企業都高度重視食品包裝，另一方面也讓企業之間的競爭更加細化，這樣一來，行業的整體素質和產品質量也就上去了。每伴一直以來就重視食品包裝，從去年就開始采用安全性高的水性油墨，雖然成本加大了，但為了嬰幼兒的健康安全，也為提高我們自身的競爭力，我認為這是值得的。

　　玻璃包裝隱患關鍵詞：易碎

　　玻璃器皿因其潔凈衛生、密封性好等優點，成為食品包裝的不錯選擇，然而在嬰幼兒食品包裝中卻是個特殊例子。由于嬰幼兒肢體力量弱，外表光滑的玻璃器皿很容易脫手，尤其是蘸上水之后，極易摔碎。一旦破碎，鋒利的碎片就很有可能傷及孩子。

　　專家建議：章建浩告訴家長，最好不要選擇玻璃瓶包裝的食品，即使選擇了玻璃包裝，也要讓孩子在家長的輔助下開啟、食用。

　　企業回應：北京樂高源商業管理公司的總經理李海彥認為，《食品安全法》納入食品包裝條例，讓消費者尤其是孩子的飲食安全有了更寬廣的防護網;同時，對食品企業來說，也將起到一個在包裝方面的強制性的鞭策作用。企業要想發展，就要具備起碼的責任心和自律精神，如果企業一味地貪圖利益而在食品包裝上走“歪”路，面對《食品安全法》將無處可逃。