在2008/2009榨季進入收榨高峰，“云南糖會”的召開恰逢其時。一方面從“東莞糖會”以來備受關注的產量水落石出，預計能保持在1234萬噸左右，總體符合市場預期。一方面各產區2009/2010榨季種植面基本明朗，與2007/2008榨季相比基本持平或略有下降，總體呈現下降趨勢。一方面政府、制糖企業與經銷商等各方都傳達出對白糖價格運行期望，認為白糖現貨價格保持3800元/噸以上的水平是符合各方利益。鄭糖進入4月后呈現出遠強近弱的格局，無疑2009/2010榨季的預期已然被市場提前關注。筆者認為，進入后“糖會”階段，消費將主導糖市走向。

　　一、各產區迎來收榨高峰，產銷數據較為利好

　　廣西產區截至4月29日，已經有92家糖廠收榨，還有8家糖廠未收榨，收榨糖廠占全區糖廠總數的92%。截至4月23日，廣西全區累計入榨甘蔗6101萬噸，比上榨季減少65萬噸，產糖754萬噸，減少105萬噸，產糖率12.36%，同比增加0.21%，產銷率52%，比上榨季同期增2%。

　　云南產區截至4月29日，共有49家糖廠收榨，尚未收榨的糖廠數量為30家。截至4月20日，云南已入榨甘蔗1578萬噸，同比少榨11.6萬噸，已產食糖200.2萬噸，同比少產3.81萬噸，工業銷售85.15萬噸，同比多銷1.77萬噸，銷糖率為42.53%，同比高1.66個百分點，工業庫存還有115萬噸，同比少5.85萬噸。

　　其他產區如廣東在3月份基本收榨完畢，除一家糖廠仍在生產外，其余地區的糖廠已經基本收榨完畢。預計總產糖量為105.8萬噸，去年為145.3萬噸，減產39.5 萬噸，減幅27.2%。截至目前，廣東產區庫存為23萬噸，產銷率78.3%。海南目前已經全部收榨，食糖產量為46.15萬噸，比去年同期減少5.52萬噸，減幅為10.56%，到目前為止，已經銷售食糖15萬噸，產銷率為32%。另外，北方甜菜產區產糖86萬噸左右。

　　近七個榨季以來五月份食糖產量對比　　 單位：萬噸

　　以各主產區目前的產量估算，2008/2009榨季全國已經產糖1200萬噸左右，與1234萬噸的預計產量僅一步之遙。從各產區收榨的糖廠數量來看，2008/2009榨季進入產量高峰，意味著產量將不再成為影響后面糖市發展的重要因素。與此同時，從各產區數據與2007/2008榨季相比我們可以發現，2008/2009榨季產量減少，而銷量卻保持1-2個百分比的增長。此外，現貨市場糖價從3600元/噸邁入3800元/噸新階段，成交開始活躍。而糖市從供大于求的局面逐步向供求平衡回歸，這對糖價是利好的。

　　二、現貨價格振蕩上行，需求將主導市場走向

　　隨著2008/2009榨季迎來收榨高峰，本榨季生產也將步入收尾階段。與以往榨季相比，2008/2009榨季提前了一個多月收榨。也就是說，從5月開始，糖市已經進入純銷售階段。

　　受多方因素的影響，2008/2009榨季從榨季開榨，糖市就延續了2007/2008榨季的下跌行情，期貨與現貨價格一度跌破2800元/噸，導致糖價在成本價以下低位運行，嚴重威脅著整個行業的健康發展。與此同時，國家及時采取了宏觀調控，啟動了國家收儲等多項措施，白糖價格止跌，隨后振蕩上揚，并重上3800元/噸，漲幅達1000元/噸。但從目前廣西食糖銷售含稅價3120元/噸比上榨季下降456元/噸可以發現，2008/2009榨季全國食糖銷售均價下降明顯。

　　目前，4月份糖市的銷售情況尚未公布，但以今年前3個月份食糖消費情況為參考，我國所有用糖食品行業產量同比均呈現增長態勢。國家統計局公布的統計數據顯示，今年1-2月食品工業同比增長15.4%，完成產值501.1億元，食品工業環比增長2.9%，飲料收入99.78億元，環比持平，產銷率為96.9%，同比增長1.5%。今年3月，多數用糖食品行業的產量增速都出現了環比回升的走勢。

　　食糖市場需求從2008年9月“三鹿毒奶粉”事件開始備受打擊。乳制品盡管對食糖需求并不是最主要的，但由此引發的食品安全危機卻撼動了中國食品安全的神經。其后世界性的金融危機令全世界進入”寒冬“，國內消費市場也明顯萎縮。伴隨著國家救市措施的開展，國內經濟回暖。從國家統計局公布的今年1-3月份含糖食品的產量情況來看，果汁飲料、餅干、碳酸飲料、糖果和糕點等行業的產量增速出現了顯著回升。國內經濟回暖，食糖市場也將迎來夏季消費的高潮，進入5月食糖需求將成為市場關注的核心，并會主導糖市的走向。