“無法謙虛的驕傲！”這是會昌米粉人再熟悉不過的一句經(jīng)典名言。

　　今年1至10月，會昌米粉實現(xiàn)出口總量1.3萬噸，占到全國米粉出口總量的61%，在全國產(chǎn)品出口形勢嚴(yán)峻的情況下，該縣米粉創(chuàng)外匯1108萬美元，會昌由此成為名副其實的“中國米粉之鄉(xiāng)”。會昌米粉為什么能在海內(nèi)外如此飄香？

　　科技創(chuàng)新締造獨特品質(zhì)

　　會昌米粉有千年歷史，米粉作坊遍布村落，但作為一項特色產(chǎn)業(yè)來做大做強，還是近十來年的事。

　　上世紀(jì)90年代初，會昌精制米食公司只是一家連年虧損的米面制品小廠，該公司一班人在逆境中探尋創(chuàng)新崛起之路。經(jīng)過近兩年的努力，他們研制成功了第二代米食制品“快食米粉絲”，并發(fā)明了自熟米粉專利，填補了國內(nèi)空白。1992年，會昌米粉參加在海南舉辦的中國食品博覽會，獲得了金獎。博覽會結(jié)束不久，100箱會昌米粉經(jīng)過國家有關(guān)部門檢驗，首次出口到了加拿大。

　　會昌米粉一炮打響后，香港五豐行有限公司看中了會昌米粉的潛力，出資成立了江西五豐食品有限公司。資金和技術(shù)聯(lián)姻使會昌米粉迎來了嶄新的發(fā)展機遇。為保證技術(shù)革新和新產(chǎn)品開發(fā)，該公司每年投入200萬元以上的資金，當(dāng)初的攻關(guān)小組變成了新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)中心，擁有20名科研人員。通過千萬次的試驗，科研人員陸續(xù)攻克了白點、粘連、糊湯等一系列工藝難題。

　　會昌米粉人還著力研制新式的米粉機械設(shè)備，擠絲機、淘沙機、烘干機等設(shè)備的關(guān)鍵部件都由公司科研人員自主設(shè)計、自主改造、自主安裝。新的淘沙設(shè)備上線后，把過去的人工淘沙變成了機械淘沙，勞動力成本節(jié)省了近60％。技術(shù)創(chuàng)新使他們擁有30多項國家專利的同時，也使會昌米粉由單一的直條米粉發(fā)展到了如今的中式、營養(yǎng)、便捷、西式四個系列60多個品種，產(chǎn)品出口美、英、法等30多個國家和地區(qū)。

　　標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)與國際接軌

　　不管是五豐公司，還是華達昌公司，會昌米粉的市場定位都是海外及沿海發(fā)達地區(qū)的中高端消費群體，他們敢于與國際接軌。

　　前幾年，會昌兩家規(guī)模以上的米粉生產(chǎn)企業(yè)就通過了ISO9001質(zhì)量控制體系認(rèn)證和HACCP安全控制體系認(rèn)證。從前年開始，他們執(zhí)行BRC全球零售食品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這是食品行業(yè)的頂尖標(biāo)準(zhǔn)，是進入歐盟市場的一道門檻。

　　為確保米粉生產(chǎn)所需原糧的純凈性，從生產(chǎn)源頭上與國際接軌，會昌米粉生產(chǎn)企業(yè)紛紛在曉龍、莊埠、白鵝、高排等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了綠色稻米生產(chǎn)基地。每年，公司與農(nóng)民簽訂綠色無公害水稻生產(chǎn)合同，公司提供技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)民按照綠色稻米生產(chǎn)要求使用化肥、農(nóng)藥，所產(chǎn)稻谷按高于市場價5%的價格全部由公司收購?？h里也大力實施米粉專用稻推廣工程，支持企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。去年2月，歐盟對進口米粉開始實施轉(zhuǎn)基因成分檢測。

　　會昌縣則建立了相對封閉的“無轉(zhuǎn)基因水稻生產(chǎn)基地”，他們從抓原糧生產(chǎn)推進到抓良種供應(yīng)，簽訂種子供應(yīng)合同，實行“不含轉(zhuǎn)基因”承諾，確保其種子不含轉(zhuǎn)基因成分。目前，該縣已擁有無污染米粉專用稻基地12萬畝，每年可為農(nóng)民增收1000多萬元。

　　做大品牌爭當(dāng)市場“老大”

　　會昌米粉企業(yè)有一支精干的營銷隊伍，他們以沿海發(fā)達地區(qū)和大中城市為主，不斷擴大自己的銷售半徑，在武漢、上海、福州、深圳等地設(shè)立銷售窗口，主動進入大型酒店、商場、超市和餐飲連鎖店。江西五豐食品有限公司依托香港五豐行的實力和銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品不斷挺進歐美和東南亞市場。江西華達昌食品有限公司則在美國和澳大利亞設(shè)立分公司，把銷售觸角延伸到海外，擴大會昌米粉的影響力。

　　縣里對米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了高度重視，先后在北京舉辦了在京贛南知名人士米粉推介會，在南昌開辦了江西米粉展覽館等，多次進行米粉專題推介?？h里對米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實行優(yōu)惠政策，在企業(yè)用人、招商引資、企業(yè)用地等方面給予支持。該縣還積極支持企業(yè)申請國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊認(rèn)證，并獲得通過。

　　政府的支持為會昌米粉做大品牌提供了推動力，如今，會昌米粉的生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)水平、出口量均居國內(nèi)同行前列，生產(chǎn)的五豐牌、高富牌、祥麟牌和吉麟牌米粉享譽海內(nèi)外，會昌米粉儼然成為米粉市場的“老大”。