就在不久前，紹興的另一品牌古越龍山也調(diào)整了手工酒出廠價。其對外公告稱：鑒于黃酒的市場狀況和生產(chǎn)經(jīng)營成本大幅提高，公司對部分產(chǎn)品陸續(xù)提高了出廠價，總體平均漲幅約為10%。提價后其2007年手工產(chǎn)品銷售價為每千克9.2元，2006年手工酒為每千克10.6元。

 

    對于紹興二大黃酒巨頭此番調(diào)價，各界認(rèn)識不一。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著釀酒原材料和人力資本的上漲，酒價調(diào)整是遲早的事。目前，市場上糯米價格已達(dá)每千克3.1-3.3元，加上輔料麥曲和不斷上漲的人工成本，黃酒企業(yè)生存壓力還是比較大的。在這種情況下，如何實(shí)現(xiàn)黃酒價格與價值的一致，是各生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)考慮的問題。紹興當(dāng)?shù)匾晃煌跣战?jīng)銷商認(rèn)為，去年以來，糯米、小麥等黃酒釀造用糧價格不斷上漲，渠道維護(hù)費(fèi)和終端投入等市場運(yùn)行費(fèi)用的不斷增加是導(dǎo)致釀酒企業(yè)價格調(diào)整的主要誘因。該經(jīng)銷商認(rèn)為，以會稽山目前在紹興本土市場的品牌美譽(yù)和良好的百姓口碑，通過提價體現(xiàn)其良好品牌價值，與區(qū)隔于其他品牌，同時給經(jīng)銷商更大的操作空間，這一舉措基本可以接受。而且，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價也是今后發(fā)展的方向。從事黃酒營銷多年的李先生則認(rèn)為，黃酒價值提升要循序漸進(jìn)，尤其是在紹興這樣一個消費(fèi)者對酒的價格較為熟悉和敏感的區(qū)域，企業(yè)應(yīng)通過從文化和精神層面的挖掘來達(dá)到價值回歸。

 

    筆者在走訪中也發(fā)現(xiàn)，目前紹興市場上的大眾黃酒售價如會稽山簡加飯每瓶售價在4元左右，其他品牌稍低一些，而一瓶礦泉水的市場零售價即高達(dá)2元。如此的價值背離空間肯定會給黃酒市場帶來沖擊。

 

    據(jù)了解，會稽山在紹興的自然點(diǎn)擊率非常高，喝會稽山酒已成為紹興人一種約定俗成的習(xí)慣。創(chuàng)始于1743年的會稽山黃酒是一家有著265年歷史的百年老字號企業(yè)，也是中國黃酒業(yè)中唯一一家265年實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)、持續(xù)贏利、專一釀造黃酒的企業(yè)。1915年，該企業(yè)的前身云集酒坊曾在美國巴拿馬賽會上為紹興黃酒獲得第一枚國際金獎。后又獲國家“八大”、“十八大”名酒稱號。公司產(chǎn)品曾送往北京作為中央領(lǐng)導(dǎo)同志的專用酒。現(xiàn)在又是中國黃酒業(yè)中唯一集“中國馳名商標(biāo)、中國名牌、國家免檢產(chǎn)品、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中華老字號”五項(xiàng)國家榮譽(yù)于一身的品牌。