糖果行業:細分占位占先機
日前,全球最大的巧克力生產商美國瑪氏公司高調宣布收購美國箭牌公司。雙方合并后,瑪氏公司成為全球最大的 糖果 公司。緊隨其后的是,韓國最大糖果商樂天宣布收購比利時糖果吉利蓮,此次收購將幫助樂天公司打入高級巧克力糖果市
日前,全球最大的巧克力生產商美國瑪氏公司高調宣布收購美國箭牌公司。雙方合并后,瑪氏公司成為全球最大的糖果公司。緊隨其后的是,韓國最大糖果商樂天宣布收購比利時糖果吉利蓮,此次收購將幫助樂天公司打入高級巧克力糖果市場。接連兩次并購事件讓我們看到了強者更強的道理。特別是瑪氏與箭牌,旗下M&M’S、士力架、德芙、益達、寶路、綠箭、白箭、黃箭、真知棒、瑞士糖、勁浪等都是糖果市場的強勁品牌。兩大巨頭的整合,使企業的資本實力進一步雄厚,產品推廣和促銷將更加靈活多變,利用強大的渠道網絡,對市場的占領也更加游刃有余。
面對勁敵的強強聯合,國內糖果企業該如何應對呢?
或許他們短期內還感受不到來自對方的新的威脅,但強強聯合之后必然會加快市場洗牌的步伐。未雨綢繆,不僅僅是為了抵御外敵,鞏固自己的實力更為重要。
結合多年食品行業研究經驗與中國糖果市場特色,銳基構認為,盲目貪大求全或高舉高打都不是應對良策,國內企業可以考慮創新細分占位。具體原因有二:一是國際企業都是在已有成熟品類里折騰,鞏固份額,搶奪份額;二是他們的研發部門不在中國,他們的糖果可以適應大多數人的普遍需求,卻無法滿足一個國家消費者的特殊需求。
而“靈活”正是國內企業的優勢。主流消費群的需求越來越多樣化,獨特的消費習慣和地域習慣也不容忽視,國內企業完全可以隨機應變,見縫插針,樹立自己的特色,以創新細分占位應對外強威脅。據相關部門預測,從現在到2010年,中國糖果的年總銷量至少還有一百億元的增長空間。這正是中國糖果行業的黃金時期。企業能否抓住機會從中獲益,關鍵看產品能否順應消費需求,甚至引導新的消費潮流。
國內企業主要從哪些方面來尋求細分市場的創新機會呢?
功能創新
維生素糖果、潤喉糖果和無糖糖果是近年來發展迅猛的糖果品類:雅客V9含9種維生素掀起維生素糖果風潮;金嗓子喉寶主打清咽潤喉功效,一年單一品項銷售達到5個億;無糖糖果更不必多說。低脂肪、低熱量、具有營養保健功能的糖果品類越來越受消費者青睞。因此,諸如含有葉黃素保護視力的糖果、含有益生元提高免疫力的糖果、補充運動能量的糖果、適合低血糖人群的糖果、促進腸道健康的糖果、減肥糖果、補血糖果、益智糖果、針對兒童營養需求的糖果等等都是消費者所需求的,都是可以嘗試的創新方向。
口味創新
消費者的需求日益豐富,糖果的口味也日益豐富。以口香糖為例,從薄荷、檸檬、草莓,到哈密瓜、水蜜桃、西瓜,新口味不斷推出。更有曼妥斯推出了草莓和薄荷口味的夾心口香糖,引領口香糖的新風向。吉百利發揮巧克力優勢,推出一款名為“甜蜜享受”的巧克力夾心口香糖,堪稱巧克力口味的一次大膽創新。還記得幾年前,秀豆以其獨特的酸味風行校園。墨西哥居然有一款辣椒風味糖果。口味創新滿足的是消費者最根本的需求,假如實在沒有突破,試試舊元素的新組合,或許能夠開創一款經典口味。
用途創新
糖果最主要的兩個應用場合就是婚慶和春節,除此之外的時間都成了淡季。要創新,打破這個無形框框的禁錮:圣誕節可以送糖果,生日可以送糖果,晉升可以送糖果,拜訪可以送高檔或功能糖果,工作時間可以吃提神的糖果,飯后可以吃清新口氣的糖果……結合功能、規格、檔次、口味等方面的全方位包裝,未嘗不可發展成為時尚禮品、工作伴侶等。
銳基構特別提醒,創新不僅僅是要符合消費趨勢需求,還要與企業的實力、優勢、地域消費習慣相結合。企業要找到適合自己的位置,并在推廣手段和渠道運作上加以細分和深耕,讓目標消費人群看得到、拿得到、買得到。不與強敵硬碰硬,而是避其鋒芒,穩扎穩打,樹立自己獨有的品牌價值,從而在自己的品類里成為強者。
面對勁敵的強強聯合,國內糖果企業該如何應對呢?
或許他們短期內還感受不到來自對方的新的威脅,但強強聯合之后必然會加快市場洗牌的步伐。未雨綢繆,不僅僅是為了抵御外敵,鞏固自己的實力更為重要。
結合多年食品行業研究經驗與中國糖果市場特色,銳基構認為,盲目貪大求全或高舉高打都不是應對良策,國內企業可以考慮創新細分占位。具體原因有二:一是國際企業都是在已有成熟品類里折騰,鞏固份額,搶奪份額;二是他們的研發部門不在中國,他們的糖果可以適應大多數人的普遍需求,卻無法滿足一個國家消費者的特殊需求。
而“靈活”正是國內企業的優勢。主流消費群的需求越來越多樣化,獨特的消費習慣和地域習慣也不容忽視,國內企業完全可以隨機應變,見縫插針,樹立自己的特色,以創新細分占位應對外強威脅。據相關部門預測,從現在到2010年,中國糖果的年總銷量至少還有一百億元的增長空間。這正是中國糖果行業的黃金時期。企業能否抓住機會從中獲益,關鍵看產品能否順應消費需求,甚至引導新的消費潮流。
國內企業主要從哪些方面來尋求細分市場的創新機會呢?
功能創新
維生素糖果、潤喉糖果和無糖糖果是近年來發展迅猛的糖果品類:雅客V9含9種維生素掀起維生素糖果風潮;金嗓子喉寶主打清咽潤喉功效,一年單一品項銷售達到5個億;無糖糖果更不必多說。低脂肪、低熱量、具有營養保健功能的糖果品類越來越受消費者青睞。因此,諸如含有葉黃素保護視力的糖果、含有益生元提高免疫力的糖果、補充運動能量的糖果、適合低血糖人群的糖果、促進腸道健康的糖果、減肥糖果、補血糖果、益智糖果、針對兒童營養需求的糖果等等都是消費者所需求的,都是可以嘗試的創新方向。
口味創新
消費者的需求日益豐富,糖果的口味也日益豐富。以口香糖為例,從薄荷、檸檬、草莓,到哈密瓜、水蜜桃、西瓜,新口味不斷推出。更有曼妥斯推出了草莓和薄荷口味的夾心口香糖,引領口香糖的新風向。吉百利發揮巧克力優勢,推出一款名為“甜蜜享受”的巧克力夾心口香糖,堪稱巧克力口味的一次大膽創新。還記得幾年前,秀豆以其獨特的酸味風行校園。墨西哥居然有一款辣椒風味糖果。口味創新滿足的是消費者最根本的需求,假如實在沒有突破,試試舊元素的新組合,或許能夠開創一款經典口味。
用途創新
糖果最主要的兩個應用場合就是婚慶和春節,除此之外的時間都成了淡季。要創新,打破這個無形框框的禁錮:圣誕節可以送糖果,生日可以送糖果,晉升可以送糖果,拜訪可以送高檔或功能糖果,工作時間可以吃提神的糖果,飯后可以吃清新口氣的糖果……結合功能、規格、檔次、口味等方面的全方位包裝,未嘗不可發展成為時尚禮品、工作伴侶等。
銳基構特別提醒,創新不僅僅是要符合消費趨勢需求,還要與企業的實力、優勢、地域消費習慣相結合。企業要找到適合自己的位置,并在推廣手段和渠道運作上加以細分和深耕,讓目標消費人群看得到、拿得到、買得到。不與強敵硬碰硬,而是避其鋒芒,穩扎穩打,樹立自己獨有的品牌價值,從而在自己的品類里成為強者。