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酒世界

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行業(yè)分析

清香型白酒的復(fù)興之路(二)

2007-08-15 10:44 行業(yè)分析

3、通過不斷的提價(jià),既提升了市場關(guān)注度,又進(jìn)一步增加了價(jià)值感,滿足了高端市場消費(fèi)的空缺,使得品牌成為一種市場資源并形成了市場發(fā)展的良性馬太效應(yīng)循環(huán)。

而在近幾年以來,從山西的杏花村汾酒到北京的二鍋頭,再到云南的小曲清香等清香型白酒的典型代表,我們似乎沒有看到哪一家清香型白酒至少在以上三個(gè)方面成為市場關(guān)注的焦點(diǎn)。  

三、清香有道

一個(gè)商品只有具備有效價(jià)值,才能夠通過市場交換獲取利潤價(jià)值;而當(dāng)它具有品牌力時(shí),那么它就具有了同類商品所不具有的利潤溢價(jià)的能力。從上述的茅臺和五糧液的啟示我們可以發(fā)現(xiàn)其最根本的成功在于為產(chǎn)品注入了“價(jià)值”。

對于目前的清香型白酒而言,市場中幾大主力清香品牌在品牌的知名度上不可謂不強(qiáng),如汾酒、二鍋頭等,但是,除了汾酒的市場價(jià)值貢獻(xiàn)率較高以外,二鍋頭的市場價(jià)值貢獻(xiàn)率卻很低,雖然包括紅星和牛欄山在內(nèi)的二款二鍋頭品牌的年銷量已近10萬噸,其中僅牛欄山每年近3萬噸的產(chǎn)量就遠(yuǎn)高于國酒茅臺;但是,市場銷售量的份額比例卻很低,因?yàn)槠渲髁Ξa(chǎn)品的單品市場價(jià)值極低,通常都是10元以內(nèi)。如此價(jià)格的產(chǎn)品,怎么能夠吸引更多的市場關(guān)注度呢?

因此,清香型白酒的復(fù)興不只是在于清香型白酒的產(chǎn)量的提升,更重要的在于價(jià)值的提升。

依據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的價(jià)值原理,只有為商品充值,其才能夠具有價(jià)值并創(chuàng)造價(jià)值。所以,從價(jià)值營銷的角度對于清香型白酒的價(jià)值鏈進(jìn)行整合,還清香型白酒市場地位。

1、金字塔法則

我們都知道,組成金字塔的是塊塊都貨真價(jià)實(shí)的金磚硬石,而不是沙土,否則就不會成為歷經(jīng)風(fēng)雨的金字塔,而是沙丘。

從科學(xué)的哲理上說就是只有組成整體的個(gè)體都強(qiáng)大,整體才會更強(qiáng)大;一個(gè)強(qiáng)大的整體至少要有少數(shù)的強(qiáng)勢個(gè)體才會成為一類整體。事實(shí)也的確如此。從五糧液來說,正因?yàn)槠涿恳粋€(gè)子品牌都被注以強(qiáng)勢的品牌資源,才真正在壯大了五系家族的市場地位。再說川酒,也正因?yàn)槠淞浣鸹ú耪嬲龘纹鹆舜ň破放苾?nèi)涵;相比之下的貴州酒,雖然有茅臺一枝獨(dú)秀,但是,茅臺卻并不能代表貴酒的內(nèi)涵,雖然它能代表茅臺鎮(zhèn)、能夠代表仁懷。

同理,一個(gè)強(qiáng)勢的清香白酒品類,必然要有一批強(qiáng)勢實(shí)力的清香型白酒品牌實(shí)體支撐。站在一個(gè)產(chǎn)業(yè)的高度上,所有的清香型白酒都應(yīng)該有做強(qiáng)做大做品牌的經(jīng)營理念才行,不能只想做個(gè)白酒的配角,才能讓清香型白酒的市場金字塔更高更強(qiáng)。  

2、用品牌化淡化品類的差異化

品牌是品類的產(chǎn)品表現(xiàn),品牌是品類的市場組成部分,二者是相輔相成的關(guān)系。

一個(gè)事實(shí):當(dāng)我們品嘗茅臺時(shí),心理會想到它是醬香型嗎?我們會因?yàn)槊┡_是醬香型而就不予接受呢?不是,而是茅臺二字所隱含的價(jià)值感:高品質(zhì)、信任、面子、高檔、形象、珍貴等。

對于白酒而言,具權(quán)威的市場調(diào)研顯示:酒的溝通功能是第一位的,即絕大多數(shù)的消費(fèi)者是因?yàn)闇贤ㄐ枰湃ハM(fèi)白酒,一個(gè)人喝酒的則以葡萄酒和啤酒等低度酒為主。這就說明了,香型不是阻礙消費(fèi)的主要原因,只要清香型白酒能夠滿足消費(fèi)者溝通所需的機(jī)會和理由,就能夠從容地走上酒桌,進(jìn)入杯中。如同到北京要喝二鍋頭一樣,但是很少有人在喝之前知道二鍋頭是清香型的,正是由于品牌的文化力量的吸引帶動了二鍋頭的銷售機(jī)會。

來源:中國營銷傳播網(wǎng)

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