“國密”級白酒董酒的釀造工藝，其制曲配方源遠流長，清華大學化學系曾研究分析過董酒藥香成分及發酵過程對董酒酒曲中藥成分的影響，實驗在董酒中檢測出痕量反式茴香醚、肉桂醛及其他香味物質，并證明了小茴香及肉桂等部分中藥在發酵前后，其結構、組成基本不變。這些研究結果說明董酒微微帶有舒適的藥香是有科學依據的，而其中的草本植物不但具有天然的濃郁香味，還具有消渴生津、滋補陰陽、以理補氣血等綜合養生功能，對人體頗有益處。

　　據了解董酒酒曲分大曲和小曲，130多味本草中，小曲配以90多味入小窖取酒醅，大曲配以40多味入大窖取香醅，包括天麻、人參、杜仲、冬蟲夏草等名貴本草。釀出來的酒加以至少兩年的封存，將百草的獨特復合香味均勻而細膩地融匯到好酒的每一個層次。

　　董酒作為中國傳統白酒釀造的杰出傳承者，其健康元(600380,股吧)素貫穿整個釀造過程，是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護的長期國家秘密。健康養生文化是中國五千年文化的精髓之一，董酒作為中國健康白酒傳承者、引領者，其品質可以說是無與倫比的。