本報訊（實習(xí)生 伍雪梅） “問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”的醉人心魄，讓桂花酒名氣不小。秋高氣爽，甜城大街小巷都彌漫著濃郁的桂花香，愛酒懂酒之人釀桂花酒也成了一大樂事……

    日前，筆者在大洲廣場上看見賞桂的人不少，而唯獨有一個年近70歲老人，蹲在地上撿散落在草坪里一粒一粒的桂花。通過交談筆者了解到，原來張芬老人是要撿些“桂子”回家釀桂花酒，為了釀造桂花酒，家住鐘鼓樓社區(qū)的張芬兩年前還在自家樓院里盆種了兩株桂花樹，老人介紹說釀桂花酒要選用秋季盛開之桂花為原料，桂花大體分金桂、銀桂、丹桂、四季桂，而釀酒以金桂為佳。

    怎么釀桂花酒？首先，桂花清洗晾干與白糖攪拌，然后放入密閉容器內(nèi)發(fā)酵兩三天，將發(fā)酵后的液體倒入市場上購買的高粱酒或米酒內(nèi)，還可適量放入枸杞等滋補品，密封避光保存，1-3個月后即可飲用，酒存放越久就越香甜濃郁。

    張芬老人說起自己釀造桂花酒，起初只是聽別人說桂花酒有養(yǎng)胃護胃的功效，老伴胃不好，又有喝兩口小酒的習(xí)慣，就抱著試一試的心態(tài)。“沒想到自己釀出的酒看著色澤金黃、甜酸可口，自己選用的米酒，酒濃度不高，老伴很喜歡，既解饞又養(yǎng)生，真是一舉兩得。就連喝慣了高檔酒的兩個兒子，現(xiàn)在也常常回來‘討’酒喝哩。”

    桂花除了有很高觀賞價值之外，還有不錯的食療養(yǎng)生價值。中醫(yī)認為桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，常用于胃痛的食療。