當(dāng)我們的生活中出現(xiàn)了不少加工類的食品時，我們能感覺到它們給我們生活帶來的便利，同時我們提醒大家也要注意食品安全的一些問題，專家指出，如果長期食用這類食物，我們的健康將無保障，例如加工類肉食品。

    肉松、香腸已經(jīng)是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風(fēng)景了，加工產(chǎn)品遠(yuǎn)沒有新鮮食品營養(yǎng)價值高，會對人體健康產(chǎn)生副作用。加工類肉食品生產(chǎn)廠家為保持色澤或延長保質(zhì)期，會在一些加工類食品中加入增色劑、防腐劑、保色劑等化學(xué)制劑，危害人的健康。

    1、加工類肉食品中一般都含有亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，危險性就更大。此外，較高的熱量和過量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，也會造成過量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，影響富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，間接導(dǎo)致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理，不利于肝炎病人的康復(fù)。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。

    2、一些加工類食品中加入增色劑、防腐劑、保色劑等化學(xué)制劑。當(dāng)病人攝入這些化學(xué)物質(zhì)時，由于肝臟代謝、解毒功能的降低，會延長肝臟功能恢復(fù)，導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重，有時甚至加重肝細(xì)胞的損傷。市場上充斥著軟性飲料、人造果汁、膠質(zhì)點(diǎn)心及其他許多合成的食物，它們只是加糖的化學(xué)品，幾乎不含營養(yǎng)成分。加工類肉食品也不例外，火腿等精制及加工之后的肉食品大多為高鈉食品，大量食用會攝入過高鹽分，造成血壓波動、腎功能損害，使大量營養(yǎng)流失。它含有一定量的亞硝酸鹽，所以可能導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

    3、一些不法商販為了追逐利潤而過量添加色素。消費(fèi)者在選擇食品時，應(yīng)避免購買過分鮮艷的食品，切記不要被那艷麗的外衣所迷惑。