“不含防腐劑”并不代表健康  10-24

　　夏天到了，很多包裝的食品為防腐爛都需要添加防腐劑，但是卻引起了很多消費者的質疑，而一些食品生產企業卻在包裝上稱“不含防腐劑”，由此受到消費者熱捧。

　　防腐劑、添加劑真的有那么可怕嗎？不添加這些，食品就一定環保、無害嗎？記者咨詢了食品專家，得到卻是另一種答案。專家指出，食品防腐劑只要符合標準、不過量，對食品的保質有很大作用，而且本身對人體并無害處，“不含防腐劑”反而是引人誤解的宣傳。

　　中國疾病與預防控制中心一位不愿透露姓名的食品衛生專家告訴記者，現代工業化生產，很多食品不可能當天生產當天吃完，它們都會有一個保質期。但是要達到一定的保質期就需要添加適量的、并經過國家許可的食品添加劑，才能讓食物在一定時間內不變質。

　　目前國內允許在食品中使用的防腐劑都是化學物質，它們通常是以動植物為原料提取的，可抑制加工食品、水果和蔬菜等食品中微生物的生長或殺滅這些微生物，防止食品腐敗變質。目前通過國家檢測許可的防腐劑有三十多種。使用較多的是山梨酸和苯甲酸類。

　　專家表示，食品生產企業按照國家標準使用防腐劑，是對食品安全的一種保證，另外防腐劑多數會被人體消化，不會對人體造成傷害，消費者不必過分顧慮。如果不添加這些物質，食品更易腐敗變質，對人體健康的危害反而更大。“不含防腐劑”，絕不是健康食品的代名詞。

　　當然，防腐劑畢竟是一種化學物質，使用不當會有一定副作用，如果長期過量攝入，還是會對身體健康造成傷害的。所以購買食品時一定要到正規商場購買，只要符合國家標準，食品有防腐劑也并不可怕。