少吃主食　飲食大誤區(qū)！

按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新公布的中國(guó)居民膳食指南的建議，從事低強(qiáng)度體力勞動(dòng)的成年人，他每天主食攝入量生重也應(yīng)該在250克到400克之間，如果折算成米飯應(yīng)該每天吃到550克到880克。

隨著近三十年國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的改善，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化。中國(guó)傳統(tǒng)的以植物性食物為主的膳食模式正在向動(dòng)物性食物為主的膳食模式轉(zhuǎn)變。相比之下，人們的膳食觀念也還停留在物質(zhì)短缺的時(shí)代，還在追逐高脂肪高能量，遠(yuǎn)未形成科學(xué)健康的膳食習(xí)慣。膳食平衡的寶塔正在傾斜。專家預(yù)測(cè)，今后10到20年，是我國(guó)改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵時(shí)期，抓住機(jī)遇，適時(shí)干預(yù)，會(huì)事半功倍，否則不僅影響國(guó)民的人口素質(zhì)，還會(huì)影響國(guó)民經(jīng)濟(jì)的正常發(fā)展。我們欄目聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，深入城市鄉(xiāng)村，走訪社區(qū)家庭進(jìn)行了大量的實(shí)地調(diào)查制作了《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查》系列報(bào)道，以期喚起人們對(duì)科學(xué)、健康、平衡的膳食理念的關(guān)注，今天我們先來(lái)關(guān)注一下主食的問(wèn)題。 現(xiàn)在很多人，特別是一些城市居民每天主食的攝入量越來(lái)越少，更有愛(ài)美的女士為了身材苗條甚至不吃主食。那么，這樣的飲食習(xí)慣是不是科學(xué)健康的呢，一起來(lái)看看記者的調(diào)查。

由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)剛剛聯(lián)合完成的研究報(bào)告《我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)狀況變遷》顯示：大量數(shù)據(jù)表明：近二十年來(lái)，我國(guó)居民中營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不合理的人數(shù)持續(xù)上升，特別是城市居民米、面、粗糧等主食攝入量呈持續(xù)下降的趨勢(shì)。

那么目前我國(guó)居民主食攝入情況到底怎樣，主食與人體健康存在什么樣的關(guān)系，記者進(jìn)行了調(diào)查。

這里是上海浦東的一所學(xué)校，營(yíng)養(yǎng)專家翟鳳英正要舉行一場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座。記者在講座開(kāi)始前，對(duì)在場(chǎng)的近60名居民做了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，主要針對(duì)主食攝入量，粗糧攝入量，包括運(yùn)動(dòng)量等內(nèi)容。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)翟鳳英：吃主食在200克以下的占一半，有25人，在250到400克的那么有20人，這個(gè)主食攝入量還是低了一些，還應(yīng)該提高一些。

盡管接受調(diào)查的社區(qū)居民有一半人的主食攝入量在200克以內(nèi)，比正常值低，但翟鳳英認(rèn)為放在全國(guó)來(lái)看還算不錯(cuò)的，記者在北京，天津等地的的調(diào)查證實(shí)了這一觀點(diǎn)。