竹筍豆芽 是“發物”

人們大都聽說過“發物”，知道它們會使新病加重、久病復發。幾年前，我鄰居的孩子得了蕁麻疹，剛開始，只是兩只胳膊紅癢。中午吃了爆炒羊肉，到了晚上，孩子的病情明顯加重，風團遍及全身，又癢又紅，整整折騰了一宿。我還見過一個哮喘病人，病情較穩定，國慶節和家人吃了頓海鮮火鍋，結果哮喘發作。

可“發物”具體指的是什么東西，很多人說不清楚。其實，發物的品種可不少。除大家熟知的海鮮、羊肉、牛肉外，還有辛辣食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、酒、韭菜等。動物的頭，如雞頭、鴨頭、鵝頭、豬頭、羊頭等，也屬于發物。生發類食物，如竹筍、黃豆芽、綠豆芽、香菇、蘑菇等也屬于發物。

吃了這些發物，會助火熱毒邪，并容易致使人體氣血失常，使疾病發展迅速惡化。所以，防病治病中，應重視“發物”禁忌。

哪些疾病應忌食“發物”呢?

1.皮膚病：痤瘡、濕疹、白癜風、牛皮癬、神經性皮炎、脂溢性脫發等;2.外科病：癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結結核等，以及剛手術的病人;3.內科病：如哮喘、咳嗽、水腫、痢疾、中風等;4.傳染病：如腮腺炎、水痘等;5. 各種眼病：尤其是紅眼病(急性結膜炎);6. 其他疾病：燙傷等。

一般來講，在疾病的急性期，應嚴格忌食發物。到了恢復期，就不必限制太嚴，適量食用即可