龍脷葉百合煲白鯽

龍脷葉具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的功效，常用于肺熱、咳喘、痰多、口干、便秘等，亦是廣東民間常用于入藥或入藥膳的中藥。百合為食藥兼之的秋冬食材，能滋陰、潤(rùn)肺、益氣。加入少許的滋潤(rùn)甘甜的紅棗一起煲鯽魚(yú)湯，為時(shí)下價(jià)廉物美有益的家庭靚湯。凡是煲鯽魚(yú)湯一定要選用白鯽，同時(shí)還要煎至微黃，此湯才無(wú)腥味，且更鮮更香。

　　材料：龍脷葉25克、百合35克、紅棗2個(gè)、白鯽魚(yú)1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：白鯽宰洗凈，煎至微黃、濺入少許清水；余各物洗凈，紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人用。