龍脷葉百合煲白鯽

龍脷葉具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，常用于肺熱、咳喘、痰多、口干、便秘等，亦是廣東民間常用于入藥或入藥膳的中藥。百合為食藥兼之的秋冬食材，能滋陰、潤肺、益氣。加入少許的滋潤甘甜的紅棗一起煲鯽魚湯，為時下價廉物美有益的家庭靚湯。凡是煲鯽魚湯一定要選用白鯽，同時還要煎至微黃，此湯才無腥味，且更鮮更香。

　　材料：龍脷葉25克、百合35克、紅棗2個、白鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片。

　　烹制：白鯽宰洗凈，煎至微黃、濺入少許清水；余各物洗凈，紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸后改文火煲1小時，下鹽便可。為3~4人用。