日常生活中食物巧搭配營養更豐富  12-10

日常生活中，如何將食物合理搭配，才能起到營養最大化的作用？

　　臘八粥就是“雜糧粥”，各種雜糧營養相輔相成，多種谷類一起小火熬粥，對消化功能弱的老年人有好處。不但省錢，還很營養。

　　豬肝與大青椒也是不錯的搭配，青椒維生素C含量很高，有利人體對豬肝中鐵的吸收。可在午飯時準備這道菜，不但補充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準備。

　　胡蘿卜要和肉一起燉，胡蘿卜中胡蘿卜素是人體容易缺少的營養元素，也是一種脂溶性營養元素，肉中脂肪可促進人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜營養全面，可常食。

　　豆腐和魚是最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20幾倍，給發育成長期的孩子多吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇；豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜能促進消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養充足，非常適合家庭的餐桌。