健康吃火鍋的這幾個注意事項

1、不要吃得太燙口

　　 因為剛從鍋里撈出來的高溫食物極易損傷嬌嫩的口腔黏膜，引起炎癥潰瘍，正確的做法是在油碟里晾一晾再吃，或者叫點涼菜搭配著吃。

　　 2、不要吃得太辣

　　 因為火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

　　 3、不要冷熱混著吃

　　 因為腸胃為了適應(yīng)忽冷忽熱的刺激，需要不斷地變換內(nèi)環(huán)境的各種生理調(diào)節(jié)，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

　　 4、不要喝湯底

　　 因為湯底經(jīng)過較長時間的熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì)，會產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風病。