蘿卜羊肉湯的做法

　原料：青蘿卜或白蘿卜1 000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

　　制法：將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊，焯水后待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調味料后，即可食用。

　　功效：蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用于肺結核、支氣管擴張癥患者的輔助食療。