1.當歸：活血祛寒--天冷時食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當歸，被 歷代醫家譽為“血中圣藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血 虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
 
　　這款湯中當歸有兩個搭檔，生姜能溫中散寒， 發汗解表；羊肉則性質溫熱，溫中補虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來，可溫中補血、祛寒止痛。體質虛 寒、容易長凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當歸雖適用范圍廣，但對火大的人、濕氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者并不適合。身體壯實的人，若僅為 保健，也不要隨意食用當歸，否則容易上火，防病不成反致病。

　　2.枸杞：養肝明目--冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的 冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。 一般來說，健康成人每天吃20克左右（約30顆）枸杞比較合適。枸杞最適合煮粥或煲湯，可將它和大棗、山藥等搭配。嫌麻煩的話，還有一種簡便吃法，即早晚 嚼食，營養成分的吸收更充分，但嚼枸杞時要注意控制數量，最好減半（15顆左右），否則易滋補過度。枸杞補腎益精作用明顯，民間流傳有“君行千里，莫食枸 杞”的諺語，性欲亢進的人不宜服用。需要注意的是，枸杞含糖量較高，糖尿病患者應控制用量。

　　3.大棗：補中益氣--大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元 素，可促進血液循環，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入 桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。
 
　　值得注意的是，脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛，因此不妨做熟了再說，可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬制黑木耳紅棗補血湯，或用紅棗、當歸、糙米熬粥。紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。

　　4.白蘿卜：去火化痰--俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立 冬后需特別呵護。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發 揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當茶飲，能很好地緩解肺胃 熱盛引起的咽喉腫痛。
 
　　需要提醒的是，白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀者不宜大量食用。另外，蘿卜不宜和“補藥”同食，因其有下氣、消滯作用，行氣太過容易破氣，會在一定程度上妨礙人參、黃芪等補氣類藥物的吸收。