金針菇帶子炒西蘭花

　金針菇又叫金菇、智力菇，具有嫩滑爽口、營養豐富的特點，是一種美味兼保健的食材，受到眾多食客的喜愛。金針菇的烹法多樣，炒、燒、煮、蒸、拌皆可，以之涮鍋也是不少老友的“心頭好”。這次推薦以其配搭帶子炒制西蘭花，三種食材之間的搭配，營養均衡、口感不俗，值得一試。

　　材料：西蘭花200克、帶子6只、金針菇200克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。

　　做法：西蘭花洗凈切件，飛水備用；帶子處理好，一開二飛水備用；金針菇洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下帶子大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入西蘭花和金針菇繼續翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調味，勾薄芡即成