金針菇帶子炒西蘭花
金針菇帶子炒西蘭花 金針菇又叫金菇、智力菇,具有嫩滑爽口、營養豐富的特點,是一種美味兼保健的食材,受
金針菇帶子炒西蘭花
金針菇又叫金菇、智力菇,具有嫩滑爽口、營養豐富的特點,是一種美味兼保健的食材,受到眾多食客的喜愛。金針菇的烹法多樣,炒、燒、煮、蒸、拌皆可,以之涮鍋也是不少老友的“心頭好”。這次推薦以其配搭帶子炒制西蘭花,三種食材之間的搭配,營養均衡、口感不俗,值得一試。
材料:西蘭花200克、帶子6只、金針菇200克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。
做法:西蘭花洗凈切件,飛水備用;帶子處理好,一開二飛水備用;金針菇洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下帶子大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入西蘭花和金針菇繼續翻炒,以鹽、糖、胡椒粉調味,勾薄芡即成