蝦仁豆腐羹的做法
蝦仁豆腐羹的做法 材料:嫩豆腐 1塊 鮮蝦仁 10只 香菇 6-8朵 雞蛋 2個 香蔥 少許 鹽 適量 料酒 少許 香油
蝦仁豆腐羹的做法
材料:嫩豆腐 1塊 鮮蝦仁 10只 香菇 6-8朵 雞蛋 2個 香蔥 少許 鹽 適量 料酒 少許 香油 適量。
做法:
1. 豆腐攪打成泥狀,干香菇泡發;
2. 雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;
3. 蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;
4. 調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻,將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,出鍋后在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
小貼士:
豆腐可選擇嫩豆腐,也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑,北豆腐則營養更為豐富,可根據需要進行選擇。