冬天人們都喜歡涮火鍋吃，又熱乎又熱鬧。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。在吃火鍋時(shí)，要多涮菠菜、油菜等葉類蔬菜，還有土豆、藕等根莖類蔬菜，以及南瓜、冬瓜等蔬菜，這樣搭配是比較豐富的。

    在水果方面，小編不建議一邊吃火鍋一邊吃水果，最好在酒足飯飽之后停一會(huì)再吃水果。比較適合的是梨、香蕉等涼性水果。

    除了蔬菜水果，豆制品類也要攝入一些，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加全面。比如豆腐、凍豆腐、豆芽、豆皮等都不錯(cuò)的。

    食用菌類。為了增加更多營(yíng)養(yǎng)成分，小編建議同時(shí)準(zhǔn)備一些食用菌類，比如香菇、金針菇、蘑菇、木耳等。像金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。