簡單的家常菜 涼瓜排骨的做法
簡單的家常菜 涼瓜排骨的做法 原料: 豬肉排骨280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白
簡單的家常菜 涼瓜排骨的做法
原料:
豬肉排骨280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。
做法:
1.豬肉排骨切成塊,用太白粉拌勻,苦瓜切成絲,加鹽、水抓勻,腌至30分鐘后,放在清水中,洗去鹽。蔥切成段,姜、蒜、豆豉切碎。
2.將油加熱,放姜、豆豉、蒜同炒,再放排骨、苦瓜、用中火炒4—5分鐘,加半杯水和鹽、味精、醬油、糖、蠔油胡椒粉拌炒,再慢火燜20分鐘,用太白粉、水、勾芡,放蔥即可。