蘋果燉魚的做法

　原料：

　　蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克，鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。

　　做法：

　　1.蘋果去核、去皮、切成瓣，用清水泡上，草魚切成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。

　　2.燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。

　　3.待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用；燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。