粉葛淮山煲鯪魚 去骨火清熱健脾靚湯
粉葛淮山煲鯪魚 去骨火清熱健脾靚湯 中醫(yī)認(rèn)為,鯪魚性平味甘,入肝、腎、脾、胃經(jīng),能益氣血、強(qiáng)筋骨、利
粉葛淮山煲鯪魚 去骨火清熱健脾靚湯
中醫(yī)認(rèn)為,鯪魚性平味甘,入肝、腎、脾、胃經(jīng),能益氣血、強(qiáng)筋骨、利水消腫、活血祛淤,尤對(duì)小便不利、膀胱祛熱、脾胃虛熱有效。今日靚湯在此民間湯方中加入健脾的淮山,使之有去骨火、清熱祛濕、健脾補(bǔ)氣之功,更清潤(rùn)可口,為男女老少皆宜。
材料:粉葛500克、淮山30克、赤小豆60克、薏米30克、蜜棗3個(gè)、陳皮1/3個(gè)、鯪魚2條、豬骨250克、生姜3片。
烹制:各物分別洗凈。粉葛去皮切塊;各中藥稍浸泡;蜜棗去核;鯪魚煎至微黃,濺入少許清水;豬骨敲裂。一起與生姜下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),下鹽便可。為3~4人用。