南瓜綠豆煲排骨  清熱解毒家常靚湯

　秋天是最適合吃南瓜的季節(jié)，此時南瓜大量上市，是當令瓜蔬。而且，富含維生素A、維生素E的南瓜，最能緩解秋天氣候的干燥，還能起到增強機體免疫力的功效。今天用南瓜搭配綠豆煲排骨湯，是一道清熱解毒、生津益氣的家常靚湯。

　　3~4人份

    材料：

排骨；500克
 
南瓜：500克
 
綠豆：80克
 
姜：3片
 
　　水：8碗

　　做法：

　　1. 綠豆洗凈，提前用清水浸泡一小時；

　　2. 南瓜洗凈，去皮和瓤，切塊；

　　3. 排骨洗凈切塊；

　　4. 將8碗水倒入瓦煲里燒開，放入綠豆、排骨和姜片煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，再放入南瓜煮30分鐘，下鹽調(diào)味食用。　

　　功效：清熱解毒、生津益氣、健脾益胃。