五味子豬肺湯

南方最近陰雨寒冷天氣持續多日，引發了不少哮喘疾病的發作，它是一種支氣管反應過度增高的疾病，臨床典型為發作性呼吸困難伴廣泛的哮鳴音。據多數讀者建議推薦一款藥膳湯水，中藥五味子、訶子煲豬肺，它帶中藥氣味，但有補益肺腎、納氣平喘的功效，適用于支氣管哮喘緩解期的食療。

　　材料：五味子15克、訶子6克（中藥店均有售），豬肺1個，生姜3片。

　　烹制：中藥稍浸泡；豬肺洗凈，從喉部多次灌入清水，揉擦至干凈，壓干水分，切塊，置鍋中炒片刻。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用量。