腰果雞丁的做法

腰果雞丁

　　原料：

　　雞胸肉一塊、西芹一棵、胡蘿卜一小段、腰果若干。

　　做法：

　　1、燒開一鍋水，把雞胸肉稍微焯一下，表面變白即可；

　　2、雞胸肉切??；

　　3、西芹和胡蘿卜分別切丁，腰果備用；

　　4、熱鍋，先把腰果干鍋焙一下，使之出香味，鏟起備用；

　　5、再熱鍋放油，放入雞肉丁和鹽翻炒，炒至略帶金黃色；

　　6、加入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒，與此同時(shí)用少許生抽和雞精加清水調(diào)成小半碗湯汁，倒入鍋中煮沸，收汁；

　　7、最后熄火，放入腰果，拌勻。