益智減肥食譜：金針菇豆芽肉片湯的做法

金針菇又被人稱“增智菇”、“減肥菇”，可見其食療功效非常突出。夏天天氣悶熱，適合喝些清淡爽口的湯水，今天就推薦這道金針菇豆芽肉片湯，方便快捷，且能清熱祛濕、利尿消腫，一家大小都啱飲。

    材料：

　　金針菇：200克
 
　　大豆芽：200克
 
　　梅頭肉：300克
 
　　姜：2片
 
　　水：5碗

　　做法：

　　1. 瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用；

　　2. 金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部；

　　3. 熱鍋放1湯匙油，下生姜和大豆芽爆炒，鏟起；

　　4. 鍋內(nèi)倒入5碗水燒開，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調(diào)味食用。
　　功效：

　　清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

　　3~4人份

　　調(diào)味料：生抽：2湯匙

　　白砂糖：半湯匙

　　生粉：半湯匙鹽：少許

　　●靚湯心水

　　梅頭肉帶少許肥，切片后滾湯食用口感比較嫩。