雙冬煲雞腳

雙冬即冬瓜和冬菇。配以益腎固精、健脾止瀉、補中益氣的芡實，滋陰益髓的排骨煲雞腳，清潤鮮美可口，有清暑熱，滋陰補益之功，為盛暑時周日的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

　　材料：冬瓜1000克、冬菇40克、芡實60克、豬排骨300克、雞腳8只、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。冬瓜帶皮、瓤切塊；冬菇浸發，去蒂；芡實稍浸泡；豬排骨切段；雞腳去甲，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸改文火煲2小時，下鹽便可。為4~5人用。