好吃的家常菜 水魚燜掌翼的做法 12-26
好吃的家常菜 水魚燜掌翼的做法 12-26 水魚滋補,它的肉質鮮嫩甘香且富含膠質,有滋陰潛陽的食效,是一種
好吃的家常菜 水魚燜掌翼的做法 12-26
水魚滋補,它的肉質鮮嫩甘香且富含膠質,有滋陰潛陽的食效,是一種營養、味道、口感俱佳的食材。水魚的吃法以清蒸、紅燒和燉湯居多,都能烹出惹人垂涎的美味佳肴。這次推薦以掌翼配搭燜制,水魚和掌翼都含有大量膠質,在燜制時兩者的味道相互交融,形成一種復合香氣,值得一試。
材料:水魚1只約500克、掌翼200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片20克、蔥段15克,鹽、糖、紹酒、胡椒粉、花生油各適量。
做法:水魚宰好洗凈,斬件備用;掌翼洗凈,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;開鍋下油,爆香拍蒜、姜片和蔥段,下水魚大火爆炒,攢少許紹酒,加入適量水和掌翼、生抽,調味后中火燜15分鐘至材料熟透即成