注意  常吃宵夜不是一種好的生活習(xí)慣

  夜宵，是指晚餐以后的進食行為。正常作息即日出而作日落而息的健康人完全沒必要吃夜宵；快節(jié)奏的現(xiàn)代人特別是城市里的人，緊張工作之余，晚上偶爾出來放松一下是一種舒緩壓力、享受生活的不錯選擇，但是，將吃夜宵作為自己每天活動的必修課，則必然影響健康。

    日本醫(yī)學(xué)家粟田英男教授通過長期的流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。胃黏膜是覆蓋在胃全部內(nèi)表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個復(fù)雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次，而這一再生修復(fù)過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內(nèi)也就不能很好地休息和調(diào)整，胃黏膜的再生和修復(fù)就不能圓滿地進行；此外，吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內(nèi)停留，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導(dǎo)致黏膜膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導(dǎo)致胃癌。

    然而，經(jīng)常吃夜宵對人體的傷害遠不于此。

    首先，吃夜宵導(dǎo)致肥胖。人體所需要的各種營養(yǎng)素已由一日三餐的各種食物足量提供；再吃夜宵，特別是吃一些高能量如含脂含糖豐富的食物，如果不能通過增加額外的體力活動使之消耗掉，這些能量就會被用來合成脂肪儲存，長期如此便積少成多，使人體重增加最終導(dǎo)致肥胖。不僅如此，由于夜間人體合成激素分泌更為活躍，即便總體熱量不增加或增加不多，夜間攝取的熱量也很容易被用來合成脂肪而使之肥胖。“馬無夜草不肥”這句話也許更能表達這個意思。

    其次，吃夜宵影響睡眠。夜間本來是人體內(nèi)臟器官休整調(diào)養(yǎng)或恢復(fù)疲勞的時間，進食特別是過量進食或進食一些難以消化的食物如油炸、燒烤，無疑會加重消化道負(fù)擔(dān)。消化道器官的功能也不是孤立的，它的活動會牽涉到其他器官的正常休息，如大腦的活躍可以使人睡眠不安甚至誘發(fā)失眠。

    再次，吃夜宵造成營養(yǎng)代謝失衡。縱觀許多休閑型夜宵的食物，多數(shù)是以飲酒為主，輔以高脂肪、高蛋白、重口味的下酒菜或地方小吃。這種食物搭配無法達到營養(yǎng)均衡的目的，易造成營養(yǎng)代謝失衡，如脂質(zhì)代謝異常、加速鈣質(zhì)流失、消耗大量B族維生素等。長時間的營養(yǎng)代謝失衡必然導(dǎo)致工作學(xué)習(xí)效率下降、容易疲勞、免疫功能減退等而表現(xiàn)出亞健康狀態(tài)。

    最后，吃夜宵存在食品安全隱患。據(jù)觀察，許多城市的大多數(shù)夜宵經(jīng)營者是以馬路或公共空地為場地，從業(yè)人員的健康狀況、食品的質(zhì)量、餐具的消毒、場地的衛(wèi)生狀況等每一個環(huán)節(jié)都可能成為極大的食品安全隱患；特別是在氣溫較高的夏秋季，因為吃夜宵吃出急性胃腸炎或食物中毒的也絕非偶然現(xiàn)象。

    由此可見，常吃夜宵實在不是一種好的生活習(xí)慣。為了身心健康，奉勸大家盡量不吃夜宵或少吃夜宵。