夏日吃夜宵搭配不好傷害會更大

炎炎夏日，晚上和朋友一起吃燒烤、喝冰啤，在許多人看來是一件非常愜意和享受的事情，但是，如果稍不注意，腹瀉、拉肚子就會盯上您。記者在長沙市各大醫(yī)院采訪了解到，最近一段時間，醫(yī)院急診科里腹瀉病人不斷上升，有些病人晚上吃完燒烤，半夜腸胃不舒服，就直接進了醫(yī)院。醫(yī)生介紹，夏季高溫天氣，許多人過度地食用冷飲、吃燒烤、喝冰啤，很容易引發(fā)腹瀉、嘔吐等胃腸疾病。

    吃夜宵，食物搭配很重要。搭配不當，輕則腹瀉，重則致癌，因此，切不可掉以輕心。

    烤肉+啤酒

    食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

    海鮮+酒

    生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮是喝酒的大忌。因為魚蝦貝類中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60℃才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收，所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
    肉類+毛豆

    一盤毛豆、幾支烤肉串、一杯扎啤是許多人經(jīng)典的夜宵模式。不過，這不是一個好的搭配。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高于其他蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而我們平時常吃的各種蔬菜幾乎不含或只含極微量的脂肪。而肉類本身含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，同時食用，熱量會大大超標。對于“三高”人群來說，這種搭配更可能“雪上加霜”。建議食用時，二者取其一，或二者食用量同減，并搭配其他類蔬菜。