綿茵陳夏枯草煲豬瘦肉

時(shí)下正是廣東尤其是省港澳和珠三角一帶暑熱與雨濕交錯(cuò)之際，以綿茵陳配夏枯草煲豬瘦肉，正是廣東民間所謂的“春夏祛暑濕”的湯水，既消暑又祛濕，既下火解郁又清肝明目。

　　材料：綿茵陳20克、夏枯草25克（中藥店有售），蜜棗5個(gè)，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　烹制：藥材稍浸泡、洗凈；蜜棗去核；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可，為3~4人用。