健康吃沙拉你需做到的有這幾點

新鮮蔬菜中所含的營養很容易在烹調中遭到破壞，生食蔬菜可以最大限度地吸收其中的各種營養素。年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉，那么如何健康吃沙拉呢？

　　沙拉作為開胃菜 吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每餐攝入的熱量減少10%左右。

　　蔬菜盡量切大塊 在準備蔬菜沙拉時，最好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小為佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，導致吃進去過多的油脂。葉菜最好用手撕，以保新鮮。

　　加檸檬汁或白葡萄酒 在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。