枇杷怎么吃？

枇杷與櫻桃、楊梅并稱初夏三姐妹，品種有二百多種。枇杷不但味道鮮美，營養豐富，還有很高的保健價值?！侗静菥V目》記載：“枇杷能潤五臟，滋心肺”，中醫傳統認為，枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。下面介紹兩款枇杷燉湯的做法：

　　鮮枇杷果川貝燉鱷魚肉

　　功效：清熱化痰，潤肺生津。適合男女老少飲用。

　　材料：琵琶果6個，川貝12克，鱷魚肉400克，豬瘦肉50克，蜜棗3個，生姜3片。
　　烹制:枇杷果撕皮，川貝稍微浸泡。鱷魚肉在姜酒的沸水中稍滾片刻，蜜棗去核，所有食材共放于一鍋，用5碗水加蓋隔水燉2個半小時，再加入冰糖。也可以400克豬瘦肉替代鱷魚肉。

　　分量：3~4人用。

　　鮮枇杷果燉蓮藕

　　功效：潤肺潤燥生津、養血健骨。春天要少酸增甘。

　　材料：鮮枇杷果4~5個，約200克；蓮藕600克；冰糖適量。

　　烹制：枇杷果去皮，蓮藕去結刮皮切厚塊，放瓦煲中倒入5碗水；放入冰糖適量。燉湯用冷開水。

　　分量：3~4人用。