淮杞蜜棗瘦肉湯的做法   健脾潤燥滋補湯

近日天干物燥，煲一個淮杞蜜棗瘦肉湯，滋潤一下。淮山入湯，自身的黏液會被湯水吸收，經過長時間煲燉，淮山變得酥軟，入口即化。趁熱喝一碗下去，健脾補虛，養心潤燥。

　　【原料】

　　瘦肉500克、淮山300克、枸杞10克，蜜棗2顆、姜1小塊。

　　【做法】

　　1.瘦肉洗凈、切成短粗條狀；淮山洗凈切粗片；姜去皮、切片；

　　2.鍋中燒水，水開后放入瘦肉，焯燙至瘦肉變色；

　　3.撈出瘦肉，用清水沖去浮沫；
　　4.將瘦肉放入湯煲，加入洗凈的淮山片和蜜棗。加入姜片，加入足量水，中火滾開后，轉小火煲兩個半小時左右，放入枸杞，繼續煲半小時，出鍋前加少許鹽調味。