五杯豬腳的做法

主材料：豬腳1只

　　 配料：生姜去皮切片

　　 調料：白醋和食用油各30ml，料酒+玫瑰露酒合計30ml，生抽+老抽合計30ml，清水60ml，冰糖數粒，八角1個。

　　 做法：

　　 1、豬腳剁小塊洗凈，淖去血水，再次洗凈備用；

　　 2、所有調料倒入高壓鍋，加姜片，大火上汽后轉小火30分鐘，出鍋后再大火收汁。

　　 這道菜看起來很油膩，因為加了一點白醋，其實吃起來一點都不感覺膩，不僅不膩，而且還很開胃。還有，雖然加了醋，但吃不出一點酸味來。