花椰菜胡蘿卜炒蜆
花椰菜胡蘿卜炒蜆 材料:蜆200克、花椰菜200克、胡蘿卜100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、
花椰菜胡蘿卜炒蜆
材料:蜆200克、花椰菜200克、胡蘿卜100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法:蜆放入清水中靜養,令其吐出體內雜質,飛水備用;花椰菜以鹽水浸泡5分鐘,洗凈飛水備用;胡蘿卜去皮洗凈,切件飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下蜆大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入花椰菜和胡蘿卜以及少許生抽繼續翻炒,最后調味即成。