中高考臨近    考前食譜不宜變化大

在臨近中高考的日子里，除了要保證考生以最佳的狀態認真復習、迎接考試外，如何讓考生吃得好、吃得科學、保障考生的營養供給也成了家長們最關心的話題。對此，全國婦聯家庭教育講師團隊首批特聘專家、北大方正教育心理研究院高級講師、鄭州一中心理科研中心主任路應杰指出，臨考階段，孩子的飲食不宜變化太大，孩子們平常怎么吃，這段時間就怎么吃，一日三餐只要孩子不挑食、不厭食，注意營養搭配就可以了。

平常吃什么，考前少改變

隨著中高考的臨近，許多家長都開始變著花樣地給孩子做好吃的，一些家長還特意找來一些補腦、補心的偏方給孩子進行大量的食補或藥補，對此，老師介紹，這種做法大可不必。

老師提醒家長，“孩子們平常怎么吃，這段時間就怎么吃，最好不要在大考前盲目改變孩子的食譜。”因為現在大多數考生都不缺乏營養，而處于青春期的孩子對于各種營養都能比較好地吸收，一日三餐完全可以滿足孩子的需求。“家長如果刻意改變孩子原先已經形成的食譜，孩子的身體需要重新適應，如果不能適應，不僅對身體健康有影響，還容易給孩子營造緊張的家庭氣氛，增加他們的精神負擔。”

對于目前市場上的各種考前保健品、營養品，路老師認為也沒有必要購買。“保健品不能取代日常食物，過分依賴反而可能使孩子失去應有的緊迫感，產生懈怠、依賴心理，對于家境一般的考生，高昂的保健品會造成考生的心理壓力，影響學習、不利于發揮水平。”路老師說。

考前飲食雖然不宜變化太大，但老師同時提醒家長朋友們要注意營養的搭配，“考前這段時間要多給孩子提供新鮮蔬菜、菌類等富含纖維素的食品，適當增加牛奶、雞蛋等蛋白質，忌吃油炸、街邊小吃等不干凈的食物。”

家長要營造良好的飲食環境

“多看會兒書，少玩會兒。”“時間不多了，就看你的了。”、“再努力一把，爭取走個名牌。”這是很多考生家長常常掛在嘴邊的話。豈不知這些提醒和期望在飯桌上一遍遍重復，不僅會影響孩子的心情、降低食欲，還會給孩子造成很大的精神壓力。

老師提醒家長，在臨近考試的這段時間里，來自社會、學校以及孩子自身的壓力本來就已經很大了，因此，作為考生后盾的家長一定給孩子創造一個良好的家庭環境和飲食環境。在家里盡量不要提一些不開心的事情，在餐桌上或吃飯的過程中更不要過多交流考試、名校、成績等，以免給孩子造成更大的壓力，影響孩子的食欲和吸收。

此外，孩子如果只是因為考試而少吃或多吃，家長應該因勢利導，不要強迫改正，如果強迫改正，反而會給孩子增加壓力。家長應該學會適當地妥協，“比如孩子不吃早飯，家長就不要勉強，而是為其準備一些點心，讓孩子在上午課間食用。一旦考試結束，壓力解除，孩子自然會恢復原來的飲食習慣。”路老師說。

特別提醒：考前營養小食譜

[早餐]早餐吃得好，對保持旺盛的精力很重要。早晨能量應占全天總能量的30%。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食欲較差，進食量少，因此早餐要進食質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、水果等。

[午餐]上午體內的能量消耗很大，午餐應該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素占全天供給量的30%~35%，應該有糧食、肉、菜、豆制品。

[晚餐]夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以為干飯、面條或小米粥等，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

[加餐]可以在下午或晚上復習中增加點心。推薦的夜宵是堅果類食物、牛奶、酸奶、小面包、小餅干等。晚上加餐的時間一般在20點至21點。

[水果]每天宜吃兩個水果。水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維(例如橘子、獼猴桃等)，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，更重要的一點，它還可增加腦組織對氧的利用

另外，有些學生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充了營養，又可起到安神作用。