咕嚕肉味道酸酸甜甜的，讓人很是開胃，很多人都喜歡吃。但是，咕嚕肉的醬汁如果煮不好，很容易味道過酸吃起來會嗆喉。想要讓咕嚕肉的醬汁不嗆喉又夠味，應該這樣做：

　　*用純米醋煮醬汁，煮出來的醬汁就不會嗆喉。

　　*煮醋汁的時候下些許鹽，醬汁味道會更美味。

　　*用片湯代替白砂糖煮汁，味道會更好。

　　*煮的時候除了加番茄醬，山楂片是必不可少的，或者用檸檬片代替也可以。