日前在京發布的《2011中國白領膳食健康白皮書》顯示，39%的白領每天主食攝入量不足250克，女性主食攝入量不足的比例明顯高于男性。

　　調查結果顯示，有59%的白領是因為“減肥，擔心長胖”而減少主食攝入，還有27%認為“感覺少吃主食沒關系”；有四成白領擁有3種或以上的不良飲食習慣，如“用餐沒規律”“經常吃夜宵”“經常吃紅肉”等。

　　專家指出，主食是指傳統餐桌上的谷類食物，主要包括大米、白面、玉米及其制品以及薯類食品，它所提供的碳水化合物具有解毒功能，也是人體所需熱量的主要來源，如果長期攝入量不足，就會造成膚色暗淡、臉色難看。