小吃街肉夾饃一天最多吃倆
小吃街肉夾饃一天最多吃倆 肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散。 這一聽,
小吃街肉夾饃一天最多吃倆
肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿含油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散。”
這一聽,就知道是說陜西名吃肉夾饃。明明是饃夾著肉,怎么叫做“肉夾饃”? 在西北方言里面,饃的發音類似于“沒有”,饃夾肉就變成了“沒夾肉”,小販們害怕影響銷售,就改成了“肉夾饃”。
在西安,吃的比較多的是臘汁豬肉和白吉饃制成的肉夾饃。臘汁肉在戰國時稱“寒肉”。制作時,要選用上等豬肉,加鹽、姜、桂皮、丁香、蔻仁、大香等20多種調料煮制。白吉饃源自咸陽,用上好面粉揉制成餅,隔著鐵鐺板用炭火烘烤,皮薄松脆,內心綿軟。 肉夾饃能充分提供人體所必需的碳水化合物,還能提供大量的優質蛋白以及人體必需脂肪酸。吃肉夾饃是攝入優質蛋白的有效途徑。但肉夾饃不宜多吃,一天不能超過兩個,否則會增加飽和脂肪酸的攝入。
有的肉夾饃制作會放入少量的香菜,減油膩,去膻味,不失為均衡營養的好方法。吃的時候可配上一些蔬菜,要提醒的是,高血脂、高血壓、糖尿病患者最好少吃。