小吃街肉夾饃一天最多吃倆

肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。”

　　這一聽，就知道是說陜西名吃肉夾饃。明明是饃夾著肉，怎么叫做“肉夾饃”？ 在西北方言里面，饃的發音類似于“沒有”，饃夾肉就變成了“沒夾肉”，小販們害怕影響銷售，就改成了“肉夾饃”。

　　在西安，吃的比較多的是臘汁豬肉和白吉饃制成的肉夾饃。臘汁肉在戰國時稱“寒肉”。制作時，要選用上等豬肉，加鹽、姜、桂皮、丁香、蔻仁、大香等20多種調料煮制。白吉饃源自咸陽，用上好面粉揉制成餅，隔著鐵鐺板用炭火烘烤，皮薄松脆，內心綿軟。 肉夾饃能充分提供人體所必需的碳水化合物，還能提供大量的優質蛋白以及人體必需脂肪酸。吃肉夾饃是攝入優質蛋白的有效途徑。但肉夾饃不宜多吃，一天不能超過兩個，否則會增加飽和脂肪酸的攝入。

　　有的肉夾饃制作會放入少量的香菜，減油膩，去膻味，不失為均衡營養的好方法。吃的時候可配上一些蔬菜，要提醒的是，高血脂、高血壓、糖尿病患者最好少吃。