中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人喝茶，據(jù)說可以追溯到神農(nóng)時代，少說也有4700多年歷史了；直到現(xiàn)在，人們還有以茶代禮的風俗。數(shù)千年來，我國勞動人民不僅將茶作為一種飲料和藥物使用，而且孕育了博大精深、內(nèi)涵豐富、風格高雅的茶文化。時至今日，這種獨特的茶文化幾乎滲透到人們生活的每個角落。

　　自古以來，中醫(yī)有“藥食同源”之說，茶也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?ldquo;藥食同源”的食材。最早論述茶的書是唐朝的陸羽所著的《茶經(jīng)》，唐陳藏器《本草拾遺》記載：“止咳除疫，貴在茶也……諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”明代李時珍在《本草綱目》中更是贊到：“人若飲真茶，可消煩渴、助消化、祛痰、醒神、利尿、明目，益增思考之力。”

　　隨著現(xiàn)代醫(yī)學科學的發(fā)展，以茶葉、茶葉加中藥和藥用茶等研究較為深入，茶療養(yǎng)生作為輔助措施之一，正在為防病治病發(fā)揮重要作用。

　　你知道怎樣喝茶有助于養(yǎng)生保健嗎？喝茶要根據(jù)以下幾個方面選擇茶飲及茶療的方法：

      1.了解各種茶的功效；2.不同季節(jié)喝不同的茶；3.不同時間喝茶各異；4.不同體質(zhì)喝茶不同；5.避開喝茶的一些誤區(qū)。

　　一、茶的功效

　　(一)茶可分為未發(fā)酵、半發(fā)酵及全發(fā)酵三種:

      1.通常情況下，未發(fā)酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質(zhì)強壯、容易上火的人，如出現(xiàn)口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便干燥等癥，可適當喝綠茶。

　　2.半發(fā)酵的烏龍茶，性居中，微寒、偏涼，適合體質(zhì)居中的人。

　　3.全發(fā)酵的紅茶，性平和，在調(diào)理脾胃上處于中性，適合體質(zhì)較弱或年齡較大的人。

　　如何選擇適合自己體質(zhì)的茶，還要結(jié)合個人情況而定，一些年齡較大的人也可能火氣較旺，而年輕人則不乏脾胃虛弱者，因此，不能一概而論。

　　(二)在中醫(yī)看來，不同茶葉的功效各不相同；因此，對茶葉的選擇也不一樣。

　　1.綠茶顏色較淺，屬未發(fā)酵茶，性質(zhì)偏寒涼，收斂性強。綠茶有延緩衰老、抑制心血管疾病、抗輻射和抗癌功效，還可醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化，適合“三高”人群、長期在電腦前工作及油膩食品吃得多的人。但需注意，綠茶性偏涼，故消化道潰瘍者不宜喝。

　　2.烏龍茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等顏色介于紅綠之間，屬半發(fā)酵茶。烏龍茶內(nèi)的多酚類物質(zhì)具有抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，可防止蛀牙的發(fā)生；還有較強的抗氧化作用，抑制維生素C的消耗，保持肌膚細致美白。此外，烏龍茶具有促進分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。烏龍茶溫熱適中，各類人群均宜飲。

　　3.紅茶顏色較深，是全發(fā)酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和。對脾胃虛弱的人，喝紅茶可以起到一定的溫胃作用。此外，紅茶還有助于胃腸消化、促進食欲，常飲紅茶可預(yù)防流感和齲齒。由于紅茶是溫性茶，胃熱的人少飲為宜；平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，也不宜多飲。

　　4.黑茶適宜亞健康人群保健。黑茶，被譽為“亞健康人群最適合的茶飲”，也是眾多減肥人士不可或缺的茶飲，對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。同時，黑茶能夠降低人體血糖含量，血糖高的人可以適度喝黑茶；黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，降低血液中膽固醇的含量，促進血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出。此外，黑茶具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用，非常適合年輕愛美的女士。但是，素食者、太瘦或者營養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者，以及低血糖患者都不大適合飲用黑茶。

　　二、不同季節(jié)喝不同的茶

　　(一)春夏季節(jié)多喝綠茶綠茶在春夏喝最順應(yīng)時節(jié)。春天適合喝綠茶，綠茶有生發(fā)作用，可以緩解春困；夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。另外，熱性體質(zhì)的人也應(yīng)多喝綠茶，因為綠茶性涼。需要注意的是，綠茶中含有豐富的茶多酚，有收斂作用，會刺激腸胃，空腹時不宜喝綠茶。

　　(二)秋天多喝烏龍茶，以鐵觀音、凍頂烏龍為代表，茶性平和，非常適合秋天飲用，可以興奮神經(jīng)，使人神清氣爽。

　　(三)冬天最適合喝黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節(jié)，熟普洱可以生熱暖胃。

　　三、不同時間喝茶的選擇：一天喝好3杯茶

　　第一杯是早茶，適合早飯后9時至10時飲用，可以起到提神、排毒、抗疲勞的作用，是3杯茶中最重要的。

　　早茶宜選花茶，花茶經(jīng)過二次加工，混合了鮮花的濃郁和新茶的清香，能夠芳香醒腦，對一天精神都有提振作用。但要注意，失眠和過敏體質(zhì)的人不適合飲用花茶。

　　第二杯是下午茶，在午飯或午覺后的1時到3時飲用最好。午茶可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。綠茶中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能。因此，綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)喝。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質(zhì)就會被破壞。而且喝的時候要慢品，不能一口氣喝完。

　　第三杯是晚茶，適合晚飯后6時至7時喝，有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發(fā)酵茶的咖啡因含量低，對睡眠影響小。寒性體質(zhì)的人可以多喝紅茶，它溫中驅(qū)寒，對胃寒、手腳發(fā)涼、體弱的人較有用。但要注意，晚上8時后應(yīng)盡量不再喝茶。

　　四、不同體質(zhì)選擇不同的茶

　　中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別。

　　1.燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性的茶，如綠茶、黃茶、普洱生茶、白茶、部分烏龍茶;有抽煙喝酒習慣、上火、熱重、較胖的人喝涼性茶;青年人正處在生長發(fā)育旺盛期，以喝綠茶為好。

　　2.虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性的茶，如黑茶、普洱熟茶、巖茶、紅茶等；身體肥胖而體虛之人，喝溫性茶；腸胃不適、睡眠不好、消化吸收功能差、體寒者應(yīng)喝溫、曖性茶。特別值得一提的是，老年人和處于亞健康的人比較適合飲用紅茶、普洱熟茶、老巖茶、黑茶等。

　　3.婦女經(jīng)期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。

　　4.常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經(jīng)過后發(fā)酵的緊壓茶，如普洱茶、黑茶，有助于脂肪食物的消化。

　　5.茶品是否適合自己，可看嘗試后身體是否出現(xiàn)異常。不適合會表現(xiàn)為兩種癥狀：其一是腸胃不耐受，若人的腸胃功能不好，喝寒涼茶容易出現(xiàn)腹痛、胃痛、大便溏泄等癥狀；其二是頭暈、手腳乏力、口淡。如果嘗試某種茶葉后感覺精神更好，胃口更佳，則可繼續(xù)飲用。若是實在無從選擇，可先嘗試喝平和的紅茶，這樣比較穩(wěn)妥。

　　6.懷孕的女性需保胎，而茶是利尿的，起下行作用，因此，孕婦不適合飲茶。小孩更不適合喝茶，因為茶具有苦降之性，對生長發(fā)育中的孩子會造成負面影響；加之，小孩的脾胃弱，喝茶也會對脾胃造成影響。

　　五、喝茶的一些誤區(qū)

　　《本草綱目》中提到，茶葉“飲之宜熱，冷則聚痰……大渴及酒后飲茶，水入腎經(jīng)，令人腰、腳、膀胱冷痛，兼患水腫、攣痹諸疾。大抵飲茶宜熱宜少，不飲尤佳，空腹最忌之”。

　　1.忌隔夜茶：茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易變質(zhì)，飲了易生病。

　　2.忌冷茶：冷茶對身體有滯寒、聚痰的副作用，尤其對體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。

　　3.忌濃茶：濃茶含有較多的咖啡因、茶堿，刺激性強，易引起頭痛、失眠，還可引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。

　　六、推薦兩款保健養(yǎng)生茶

　　如今，有不少懂養(yǎng)生的中老年人會自己抓幾味中藥與茶配伍成保健茶，起到防病治病的作用。以茶代藥是中醫(yī)養(yǎng)生的一種方法，市民可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適合的保健茶。給大家推薦兩款保健養(yǎng)生茶：

　　1.健脾養(yǎng)胃茶：白豆蔻2克、佩蘭3克、陳皮3克、紅茶4克，煎沸2至3分鐘，代茶飲。

　　功效：白豆蔻，化濕行氣、健脾胃；佩蘭，芳香、化濕醒脾、治濕阻中焦之癥；陳皮，開胃健脾、燥濕化痰；紅茶，味香醇，其性甘溫，可養(yǎng)人體陽氣、溫胃祛寒、消食開胃。

　　適合人群：脾胃虛弱者，體質(zhì)偏寒者，尤其適合常吃海鮮造成濕熱胃寒者。

　　2.三花茶：三七花1克、玫瑰花2克、杭菊花3克、茶葉2至4克，沸水泡兩次，代茶飲。

　　功效：三七花有活血化瘀、降脂作用，玫瑰花能舒肝解郁、調(diào)節(jié)情緒；杭菊花可清肝明目、醒腦降壓。