一、維生素C維生素C的美白作用，主要是基于抗發炎作用，它可防止曬傷，維生素C也能促進傷口的愈合。如果缺乏，則影響到結締組織的功能，促使容易受到自由基的侵襲而造成變性。然而維生素C卻又是修補這些傷害的重要抗氧化劑。

　　二、維生素E維生素E在谷類、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳制品中，均含量豐富。維生素E的作用，可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸的氧化、控制細胞氧化、促進傷口的愈合、抑制皮膚曬傷反應及癌癥之產生。一般來說，維生素E及維生素C若能合并使用，二者可相輔相成，增強其作用。維生素E為脂溶性，若長期服用超過安全用量，則會導致靜脈炎、肺栓塞、血脂肪過高等副作用，須謹慎服用。

　　三、維生素A維生素A的含量，在黃綠色蔬菜及水果、內臟、肝臟、蛋黃、人造奶油、牛奶及魚肝油中，皆相當豐富。但是，維生素A須先在人體內經轉化作用后，才可發揮作用。對皮膚而言，可調節表皮及角質層之新陳代謝、保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。因此，維生素A在抗老化、去皺紋、使皮膚斑點淡化、光滑細嫩及預防皮膚癌等，臨床運用上相當廣泛。維生素A若服用過量，會有頭痛、惡心、嘔吐及骨骼病變;尤其是孕婦，需特別注意其安全用量，以免產生畸形兒。