涼拌西瓜皮的做法

用料：

　　西瓜皮500克，精鹽5克，醋5克，白糖3克，味精、醬油、麻油各少許。

　　制法：

　?、傥鞴掀は磧艉笙魅ネ饷婢G色的硬皮，刮去內層的紅瓤，切成３厘米長、半厘米厚的條，用精鹽碼上，腌漬1小時～2小時。

　　②將鹽水建盡后，再加入醋、糖、麻油、醬油、味精拌勻即可食用。