南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。

    美味南瓜餅

    材料：南瓜、水磨糯米粉、細(xì)砂糖、清水

    做法：

    1.南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒(méi)有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過(guò)這樣會(huì)有比較多的水汽）。

    2.南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細(xì)砂糖拌勻。

    3.南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉，如面團(tuán)太干可加點(diǎn)清水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。

    4.把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形，花形。

    5.加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉(zhuǎn)中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

    濃香南瓜飯

    材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

    做法：

    1.將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用；

    2.炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘；

    3.倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒(méi)過(guò)大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開(kāi)蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收干水分后即可。

    美容瘦身南瓜湯

    原料：南瓜500克，水1500ML。

    做法：

    1.南瓜洗凈切小塊；

    2.鍋中做2～3倍水；

    3.加入南瓜；

    4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，再煮10分鐘即可。

    雜糧南瓜粥

    原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

    輔料：黃冰糖。

    做法：

    1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。

    2.南瓜去皮去瓤，擦絲。

    3.所有材料投入電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

    4.蓋上鍋蓋，加熱功能，定時(shí)0.5小時(shí)。