向人們推薦的減肥食譜
傳統(tǒng)的看法認(rèn)為，要減肥就必須節(jié)食。然而，美國(guó)的一位名叫迪安奧尼什的醫(yī)生對(duì)此提出挑戰(zhàn)，他宣稱(chēng)自己找到
傳統(tǒng)的看法認(rèn)為，要減肥就必須節(jié)食。然而，美國(guó)的一位名叫迪安·奧尼什的醫(yī)生對(duì)此提出挑戰(zhàn)，他宣稱(chēng)自己找到了一種多吃減肥的靈丹妙藥。他在剛出版的一本《多吃減肥》的書(shū)中指出，當(dāng)改變了食物結(jié)構(gòu)而大量吃蔬菜時(shí)，進(jìn)食多少就無(wú)關(guān)緊要了。
奧尼什認(rèn)為，應(yīng)吃大量纖維豐富的蔬菜和水果，直到有飽和感覺(jué)，這樣有利于腸道的蠕動(dòng)。他向人們推薦的食譜是：
早餐：谷物食品、脫脂酸牛奶、新鮮水果、新桔汁和一杯熱飲。
午餐：烤土豆、充足的蔬菜，用檸檬、龍蒿和其他新鮮水果調(diào)治的色拉。
晚餐：西紅柿醬加茄泥拌面條、扁豆湯、綠色色拉、全麥面包和葡萄酒泡梨。
奧尼什說(shuō)肉類(lèi)食品很容易轉(zhuǎn)化成脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái)，而蔬菜和水果中的蛋白質(zhì)或碳水化合物卻不易轉(zhuǎn)化成脂肪。特別是不含糖份的綠色蔬菜對(duì)減肥更為有效，因?yàn)檫@樣會(huì)使人體消耗的熱量高于一個(gè)人吃進(jìn)的其他蔬菜或水果所含的熱量。
奧尼什一針見(jiàn)血地指出，當(dāng)進(jìn)食量減少時(shí)，人體新陳代謝的速度就會(huì)降低；而新陳代謝的速度下降，就會(huì)使人產(chǎn)生疲勞、動(dòng)作遲緩、情緒低落和緊張不安，還會(huì)造成某種程度的營(yíng)養(yǎng)不良。解決的方法就是改變所吃食物的種類(lèi)，多吃蔬菜和水果。這樣，進(jìn)食時(shí)攝入的數(shù)量和以前相等，雖然攝入的熱量減少了，但新陳代謝的速度不會(huì)下降，從而使人保持身心健康和精力充沛。