香菇豆腐

　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
　　制作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
　　功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。

　　雙菇涼瓜絲

　　原料：涼瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量。
　　制作方法：(1)將涼瓜順絲切成細絲，姜片切成細絲；(2)香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；(3)油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟；(4)將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
　　功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

　　木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
　　制作方法：(1)先將黑木耳泡發后洗凈，豆腐切成片；(2)將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
　　功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

　　酸菜凍豆腐

　　[原料]凍豆腐 200克 海 米 30克酸 菜 150克 食 鹽 適量粉 絲 50克 香 油 適量香 油 10克 香 菜 10克 　　
　　[制法]
　　1． 將凍豆腐用溫水泡開，洗凈，擠凈水分，切成塊。
　　2． 酸菜洗凈切成橫絲。香菜洗凈切成1.5厘米的段。海米用溫水泡開。
　　3． 將鍋中的水燒開，放入粉絲，待粉絲煮到八成熟時，放入凍豆腐塊、酸菜絲，待煮熟后，放入香菜段，淋入香油，放進食鹽、味精攪勻，盛進湯盆中即可。 

　　枸杞燒鯽魚

　　原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。  
　　制作方法：(1)將鯽魚去內臟、去鱗，洗凈，蔥切絲，姜切末；(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水，稍燜片刻；(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
　　功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。